Fusilli, pollo e fantasia

(pasta, petto di pollo, taccole, pomodori secchi)

Questa ricetta carne bianca (di facile difficoltà) è un primo piatto e serve per 4 persone; ci vogliono circa 30 minuti per prepararla.

Tutti gli ingredienti dovrebbero essere preferibilmente biologici.
- 320 gr di fusilli integrali
- 300 gr di petto di pollo in dadini
- 300 gr di fagioli taccole
- 200 gr di cimette di broccolo romanesco
- 1 cipolla medie
- 10 pomodorini pachino
- 5 pomodori secchi
- 4 cucchiai di olio evo
- sale quanto basta

Prima di tutto cuocete per 15/20 minuti il petto di pollo tagliato a dadini insieme i pomodori secchi tagliati sottili e con erbe aromatiche a piacere e 2 cucchiai di olio. Intanto lavate tutte le verdure e iniziate a cuocerle per circa 10/15 minuti con l’olio rimanente facendo attenzione che rimangano croccanti. Al termine aggiungete alle verdure i pomodorini ma solo per 2/3 minuti per scaldarli un po’. Avrete intanto cotto i fusilli che salterete in padella con il pollo e al quale aggiungerete le verdure. Impiattate e guarnite con paprika dolce.

*Un merlot è l’abbinamento adatto per questa pietanza.

Sano e gustoso con Marco Bechi