Risotto I Mo Bhealach

Ingredienti
- 320 gr di riso integrale
- 500 gr di verza
- nr. 2 carote medie
- nr. 1 cipolla media
- 200 gr di piselli gia cotti
- 1 ciuffo di salvia
- 1 piccolo ciuffo di rosmarino
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di olio evo
- 3 cucchiai di acqua
- brodo vegetale quanto basta
- sale quanto basta

Procedimento
Tagliate la cipolla, le carote, la salvia, il rosmarino e il prezzemolo, metteteli nella casseruola con l’olio e l’acqua. Fate stufare e poi aggiungete la verza, i piselli e i pomodori tagliati a spicchi. Coprite con il brodo vegetale e fate cuocere per mezz’ora. A questo punto aggiungete il riso. Cuocete il tempo necessario aggiungendo un po’ di brodo se serve e servite con un filo di olio a crudo.

Sano e gustoso con Marco Bechi








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